Jueves 24 de Noviembre de  2022 // 21:08 hs
GUÍA MICHELIN

Baratos y con sello Michelin: tres restaurantes que realmente merecen la pena

Locales que ofrecen un menú por menos de 35€.

Escrito en ENTRETENIMIENTO el

Sin duda, la Guía Michelin es la publicación de referencia cuando hablamos de alta gastronomía. Nos permite encontrar los restaurantes más exclusivos, reconocidos y premiados del panorama, esos a los que solo se puede acudir en ocasiones especiales.

En la gala se reconocieron los nuevos mejores restaurantes españoles y portugueses y hubo hasta cuatro espacios madrileños premiados, que los coloca en el estrellato de la gastronomía de ese lugar. RavioXo fue el primero de ellos con un precio medio de 80€, le sigue Zuara con un menú de degustación a 165€, Ugo Chan con un ticket de alrededor de 100€ y Montia que ronda entre los 90 y 100€.

 La Guía Michelin reconoce restaurantes que ofrecen menú por menos de 35€. (Twitter)

La guía francesa es sinónimo de estilismo, independientemente del ticket medio, por lo que con su reconocimiento Bib Gourmand premian a aquellos establecimientos donde comer de categoría a un precio mucho más asequible que en aquellos a los que se le han otorgado una, dos o tres estrellas Michelin.

"En su tarea de localizar establecimientos de calidad a lo largo y ancho del globo, los inspectores también buscan sin descanso restaurantes que ofrezcan una buena comida a precios asequibles. La acumulación de valoraciones de este tipo dio lugar finalmente a la creación de una categoría independiente que reconociera estos locales", aseguran desde la propia Guía Michelin.

La Guía Michelin es la publicación de alta gastronomía. (Instagram)

Concretamente el criterio es que los restaurantes Bib Gourmand ofrezcan un menú de dos platos y un postre por menos de 35€ y hasta en muchas ocasiones, también incluye bebida. A los clásicos 17 restaurantes considerados como espacios con precios ajustados a una calidad verdaderamente alta, se le suman tres nuevos locales.

España brilla con más estrellas Michelin que nunca. (Instagram)
  • Bichopalo: Nació en el Mercado Barceló y está consolidado en las esferas gastronómicas por ofrecer un menú degustación muy cuidado por tan solo 35€.
  • La Maruca: Tiene tres locales en Madrid, pero específicamente el reconocimiento para este ha ido al espacio de paseo de la Castellana.
  • Sisapo: Esta casa de comida fusión, se encuentra en el corazón de Chamberí y se ha colado en la lista a fuerza de platos como unas gyozas de carabinero con jugo de sus cabezas coco y citronela o como sus carrilleras al oporto con burratina atemperada, almendras, cacao y menta.